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鸡汤冒粉条

2018-10-11 22:58:54

主料

粉条 :250g 土鸡 :1000g

辅料鸡精 :适量盐 :适量 花椒 :3g油 :适量 姜 :10g

具体步骤 第一步1.准备土鸡半只 第二步2.土鸡剁成块 第三步3.锅内加少量油烧烫 第四步4.下鸡肉大火炒至吐油再放花椒和姜炒香 第五步5.将炒香的鸡肉倒入炖锅内掺入大半锅的清水大火烧开,盖上盖子转小火炖个一个半小时左右 第六步6.炖好的鸡汤倒入小汤锅内继续烧。吃完小汤锅的需要吃时再从炖锅里倒些出来,以免吃不完浪费 第七步7.放入粉条,待汤烧开后再多煮几分钟粉条就熟了 第八步8.调入盐,鸡精便可,喜欢的话可以放少许葱和香菜

烹饪技巧鸡肉需要多炒一下,炖出来更香。粉条很吸水的,冒粉条时需要多放些汤。如果用的干粉条,首先得用开水将粉条泡软

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