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紫红薯:吃不胖的红薯煎饼toutiao

发布时间:2019-01-12 05:54:38
紫红薯:吃不胖的红薯煎饼 家人很喜欢吃紫红薯孩子发烧39度手脚冰凉
,但总是蒸煮缺乏新意。有一次突发奇想,做了个红薯煎饼小儿风热感冒症状
,味道很好,让我收获了一次意外惊喜小孩晚上咳的厉害怎么办

原料:紫红薯、糯米粉、白糖、清水。

做法:1.将紫红薯洗净去皮、切成大块,入锅蒸20分钟;2.红薯捣碎,做成薯泥;3.把糯米粉和薯泥混合加水调匀,根据个人口味加些白糖。4.面团反复揉至表面光滑,就可分成大小均匀的面剂子。用擀面杖擀圆再按扁,拍上一层黑芝麻;5.将饼铛底抹层油,把面饼放进去,盖上锅盖,煎至焦黄,再翻面煎熟即可。

(河北读者张军霞)

国家二级营养师王旭峰点评:用红薯泥替代部分面粉,可提高主食中膳食纤维和矿物质的含量。膳食纤维有助防止脂肪堆积,不易长胖,还能缓解便秘。建议烹调时,控制好食用油和白糖的使用量,以免摄入能量太高。

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