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炖鱼头——冬季暖身的做法

2018-11-05 18:59:18
炖鱼头——冬季暖身的做法 冬天里,家家的餐桌上都常会出现炖汤的,炖鱼头就是个不错的选择,花费不多,补脑又暖身,好汤! 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 红枣3个 虫草花2g 核桃仁5g 枸杞子3g 温开水1.5碗 姜3片 鱼膘1个 鱼头半个 辅料 盐 花生油 炖鱼头——冬季暖身的做法步骤 1. 备材料,所有干品需提前发透 2. 热锅,爆香姜片,把鱼头与鱼膘稍煎一会,关火 3. 取一炖碗,投下鱼头与鱼膘,再投除枸杞子以外的配料,加入温开水,水量刚浸过鱼头就行了 4. 炖碗封好锡纸,热水入锅,炖1.5小时左右 5. 打开锡纸,加入枸杞子 6. 再炖个15分钟 7. 关火,开盖下盐调味 8. 即可食用 小贴士 煎鱼的油不要连带一起炖
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